Здравствуйте, Эта функция будет добавлена в следующей версии ONLYOFFICE. Релиз следующей версии намечен приблизительно на конец ноября. Спасибо за Ваше предложение и сотрудничество.
Рады сообщить, что текущая версия ONLYOFFICE включает возможность закрепления областей в таблице. Просим Вас обратиться к скриншоту, прикреплённому к данному посту, для наглядной инструкции.